回到顶部
蒜香西兰花的做法

蒜香西兰花

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

美食的秘密

菜谱:46 / 关注:1 / 粉丝:4718 2016-07-14 / 人看过

据说西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。
有人甚至把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

用料

辅料

蒜香西兰花的做法

1.

准备食材

2.

西兰花切成小块,不要切刀花冠

3.

大蒜切蒜末

4.

煮水,加盐

5.

水开后放入西兰花焯水

6.

水开后关火

7.

捞出沥干

8.

起锅

9.

倒油

10.

待油热

11.

放入蒜末

12.

小火翻炒至金黄

13.

倒入蒸鱼豉油

14.

翻炒均匀

15.

放入西兰花

16.

翻炒均匀

17.

盛盘

18.

完成

蒜香西兰花成品图

蒜香西兰花成品图
蒜香西兰花成品图

烹饪技巧

1.西兰花虽然营养丰富,但也不可避免的会有农药残留和虫害的问题。
所以在吃之前,可将西兰花先沿着枝桠掰下来,然后用刀沿着茎切成小块,放在盐水里浸泡5-10分钟,再用清水冲洗,这样有助于去除残留农药和驱虫。

2.在焯熟西兰花时,时间不宜太长,水沸腾了即可捞出,然后可以放入凉水中过凉捞出,沥水再用。这样不致于破坏掉其中防癌抗癌的营养成分,也会保持其鲜脆的口感。
一些颜色鲜艳的蔬菜或者入味慢的杏鲍菇之类都可以这样,保持色泽口感,就算后面要炒,也更容易入味,需要的时间更短,减少营养流失。

蒜香西兰花的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

蒜香西兰花的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热