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蒜香小龙虾的做法

蒜香小龙虾

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雨润海棠

菜谱:1275 / 关注:88 / 粉丝:24169 2018-01-09 / 人看过

小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。夏天到了,小龙虾大量上市,想品尝美味去街上吃怕不干净不敢吃。所以,我喜欢自己在家里做,小龙虾的个头有大有小,每次都会买大些的回来,因为这样处理起来不用费太多时间,虽然价格贵了点但吃起来很过瘾,家人不吃辣的所以只加入了简单的配料味道也很好呢!

用料

辅料

蒜香小龙虾的做法

1.

将小龙虾用牙刷刷干净;

2.

用剪子剪去虾头前端,去掉头部的胃,不要把头部的黄膏去掉哦;

3.

露出虾腔;

4.

去除虾肠,拽住轻轻拉出来;

5.

依次处理好每一只小龙虾;

6.

热锅放油,放入几粒花椒爆出香味;

7.

放入葱、姜和蒜爆香;

8.

放入小龙虾,在少加点水;

9.

小火翻炒一会放入少许盐;

10.

炒匀即可;

蒜香小龙虾成品图

蒜香小龙虾成品图
蒜香小龙虾成品图
蒜香小龙虾成品图
蒜香小龙虾成品图

烹饪技巧

小龙虾一定要处理干净再食用,炒时要小火炒。

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