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蒜香武昌鱼的做法

蒜香武昌鱼

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2012-07-30 / 人看过
用料

辅料

调料

蒜香武昌鱼的做法

1.把武昌鱼去鳃、鳞、内脏,清水洗净沥干水分。

2.将武昌鱼两侧剔花刀,便于烹制时入味;武昌鱼周身用干淀粉抹一遍,这样煎鱼的时候不会粘锅,保持鱼皮的完整。

3.起油锅,油温8成热时,将鱼放入,煎至两面金黄。

4.烹入糯米白酒、酱油、少许米醋,加盐、白糖、葱、姜;还有越多越好的大蒜以及适量清水,大火烧开转中火至汤汁即将收干为止,加少许味精,出锅装盘,撒入葱末即可。

蒜香武昌鱼BH.jpg

 

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