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蒜香秋刀鱼的做法

蒜香秋刀鱼

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圆猪猪

菜谱:270 / 关注:0 / 粉丝:17441 蒜香秋刀鱼的原文 / 2013-07-01 / 人看过

秋刀鱼属于经济鱼类, 其起名可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼价格低廉而且营养丰富,秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。如此价廉物美的食物,一定要多多利用,在这炎热夏季让我们用烤箱轻松出一道美味料理吧。

用料

调料

蒜香秋刀鱼的做法

1.秋刀鱼剖开肚子取出内脏,洗净沥净水,大蒜去皮,切成薄片

2.用利刀在鱼身上,每隔2厘米切一条刀印以便入味

蒜香秋刀鱼Fb.jpg

3.用盐将鱼身上抹匀,腌制5分钟

4.将大蒜片插入一面的刀痕中

蒜香秋刀鱼Yw.jpg

5.烤盘上铺垫上锡纸,将鱼排放在烤网上

6.烤箱220度,上下火,烤网放中层,烤盘放底层

蒜香秋刀鱼ad.jpg

7.烤20分钟后,将鱼翻身再烤10分钟即可,食用前切段,连着蒜片一起食用 

蒜香秋刀鱼wa.jpg

蒜香秋刀鱼ri.jpg

烹饪技巧

1、这道菜没有什么难度,需要特别提示的就是,要购买冰鲜的秋刀鱼,不要买那种冷冻的,冷冻的比较不新鲜,腥味较重;

2、挑选秋刀鱼,要选肉质紧,眼睛有光泽,鳞片全的比较新鲜;

3、秋刀鱼中间夹上蒜片不但可以起到去腥的目的,还能增加蒜香味。 

蒜香秋刀鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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