蒜香芹菜叶的做法

蒜香芹菜叶

by 馋嘴乐 · 550 收藏 · 2062 浏览
工艺
口味 蒜香味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
芹菜叶200克 20克 2人份
辅料 others
半茶匙 4克 蚝油1茶匙 生抽1茶匙
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馋嘴乐
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很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。

蒜香芹菜叶的做法

步骤 step

1

蒜香芹菜叶的步骤

把芹菜叶洗净。

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2

蒜香芹菜叶的步骤

锅烧开水,放一点点盐、几滴油。水开后放入芹菜叶。

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3

蒜香芹菜叶的步骤

焯至塌秧后,即可关火。

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4

蒜香芹菜叶的步骤

捞出后晾凉,攥干水分。

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5

蒜香芹菜叶的步骤

改刀将其切碎备用。

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6

蒜香芹菜叶的步骤

把大蒜切粒。

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7

蒜香芹菜叶的步骤

热锅凉油,放入三分之二的蒜粒,小火炒至微微发黄关火。

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8

蒜香芹菜叶的步骤

盛入碗中,油的余温会使蒜粒继续熟化。

步骤 step

9

蒜香芹菜叶的步骤

冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒,加盐、蚝油。将其充分搅拌均匀。

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10

蒜香芹菜叶的步骤

然后把拌好的料汁,浇在备用的芹菜叶上。

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11

蒜香芹菜叶的步骤

再加入适量的生抽,拌匀即可食用。

蒜香芹菜叶的成品图

蒜香芹菜叶成品图
蒜香芹菜叶成品图

蒜香芹菜叶的烹饪技巧

技巧 tips

1、这是一款速成小菜,不宜存放。
2、选择嫩一些的芹菜叶为好。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.92

多吃
糖尿病人群
50.4
大卡

多吃
减肥人群
2.5

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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