蒜香排骨的做法

蒜香排骨

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工艺
口味 蒜香味
时间 未知
难度 未知
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蒜香排骨类别:上海菜 贫血食谱 青少年食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱工艺:油浸炸 口味:蒜香味 食用:中餐|晚餐口感:蒜香浓郁,质嫩味美。主料:猪小排(猪肋排)800克辅料:大蒜(白皮)100克、糯米粉75克调料:

蒜香排骨的做法

蒜香排骨

类别:上海菜 贫血食谱 青少年食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱

工艺:油浸炸 口味:蒜香味 食用:中餐|晚餐

口感:蒜香浓郁,质嫩味美。

主料:猪小排(猪肋排)800克

辅料:大蒜(白皮)100克、糯米粉75克

调料:

淀粉(豌豆)25克、嫩肉粉10克、味精10克、盐4克、白砂糖10克、腐乳汁10克、花生油100克

烹饪方法

1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。

2. 把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料脑粘米粉,淀粉拌匀,腌30分钟。

3. 锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可。
 
食疗作用

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴

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