蒜香梅花肉炒猪血的做法

蒜香梅花肉炒猪血

by 月色家的小厨房 · 434 收藏 · 3322 浏览
工艺
口味 蒜香味
时间 10分钟
难度 未知
主料 main
猪血1块 花生油3勺 大蒜5瓣 韭菜1把 梅花肉150克 料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺 花椒粉1克 鸡精1克 3人份
辅料 others
适量
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月色家的小厨房
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春天时节宜多吃清淡又健康的食物,今天用梅花肉炒了猪血,常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明,加了韭菜味道简直不要太好吃咯……

蒜香梅花肉炒猪血的做法

步骤 step

1

蒜香梅花肉炒猪血的步骤

首先备齐所有的食材,韭菜提前摘洗干净。

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2

蒜香梅花肉炒猪血的步骤

猪血洗净用刀切成细条。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

锅中倒入适量的清水烧开,放入猪血条,加入料酒。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

大火烧开,看见猪血条变色即可捞出过冷水后沥干备用。

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5

蒜香梅花肉炒猪血的步骤

梅花肉洗净切成细条,大蒜去皮后切薄片,韭菜切段。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

锅烧热后倒入花生油烧热,先爆香蒜片,再放入梅花肉,大火快速翻炒均匀。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

这个时候加入蚝油调味调色。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

再加入生抽调色提味。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

大火继续把梅花肉翻炒均匀上色。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

这个时候加入焯过水的猪血条,大火快速翻炒均匀。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

根据个人口味加入适量的盐。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

再放入花椒粉增加口感。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

最后加入鸡精,不喜欢的可以不加。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。

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蒜香梅花肉炒猪血的步骤

加入韭菜段翻炒至变色即可关火。

蒜香梅花肉炒猪血的成品图

蒜香梅花肉炒猪血成品图
蒜香梅花肉炒猪血成品图
蒜香梅花肉炒猪血成品图
蒜香梅花肉炒猪血成品图

蒜香梅花肉炒猪血的烹饪技巧

技巧 tips

此道小炒一定要大火爆炒,猪血一定要提前焯水去异味,但是不要焯的时间太长,变色即可哟……

蒜香梅花肉炒猪血讨论

这道菜适合我吃吗?

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.38

少吃
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235.4
大卡

少吃
减肥人群
20.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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