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酸汤鱼的做法

酸汤鱼

by Tiffany美食厨房 · 0 收藏 · 1399 浏览
工艺 煮
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
鲶鱼1条 鲢鱼(乌江鱼)2条 3人份
辅料 others
北豆腐适量 南豆腐适量 黄豆芽适量 魔芋适量 莴笋适量 香菇适量 豌豆尖适量 口蘑适量 金针菇适量
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创建时间：2011-03-21
酸汤鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
Tiffany美食厨房
15菜谱　102粉丝

Lily请吃酸汤鱼。我们四个人买了七斤多的鱼，一条鲶鱼，二条乌江鱼。还买了一大堆食材，南北豆腐、黄豆芽、魔芋、莴笋、香菇、豌豆尖儿、口蘑、金针菇。鱼很鲜，用酸汤鱼的调料煮，味道有些特别，酸酸的但很开胃，吃着特别舒服，不是很辣，非常好吃呢。酸汤在锅中翻腾越久，酸味越纯，有生津解渴开胃消滞之功。黄豆芽在酸汤里煮不烂，能增加酸汤的美味，还能吸酸味，时间再长也依然鲜甜。

酸汤鱼的做法

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1

把鱼洗净（图1）、切成鱼或小块（图2）

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2

能去刺更好，切出二小盆的鱼片（图3）

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3

锅烧热，倒入50ml油（图4）

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4

倒入调料（图5），略炒，加入1L左右的水（图6），煮开后，倒入火锅中

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5

先下入豆芽（图7），再入鱼片（图8），等鱼片熟了，再下入其他食材。反正就是边吃边煮啦

酸汤鱼讨论

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菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
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