蒜苔回锅肉的做法
步骤step
1
猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一夜
步骤step
2
蒜苔洗净，切段备用
步骤step
3
煮好的五花肉切片备用
步骤step
4
姜蒜切片，郫县豆瓣剁几刀备用
步骤step
5
平底锅里倒一点点底油，放入肉片煸至金黄出油(肥而不腻就靠这步了)
步骤step
6
加入姜蒜、干辣椒和一部分郫县豆瓣提前入个味儿
步骤step
7
继续煸一会儿煸出更多油来
步骤step
8
倒入蒜薹翻炒，加入剩下的一部分郫县豆瓣，加一点点白糖提鲜
步骤step
9
煸炒至蒜薹有一点点起皱即可
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.13
克
多吃
糖尿病人群
195
大卡
少吃
减肥人群
17.2
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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