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蒜薹炒肉的做法

蒜薹炒肉

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璐稔

菜谱:271 / 关注:0 / 粉丝:2394 蒜薹炒肉的原文 / 2011-07-22 / 人看过
用料

主料

调料

蒜薹炒肉的做法

1.肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略,加一点点清水也可以,炒的时候肉也不容易炒干

2.蒜苔洗净,摘去尖部,切小段

3.锅中油热后,放入肉条炒至变色,盛出或者巴拉到锅边

4.迅速放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软

5.加少许盐、味精煸炒至入味,即可装盘了

烹饪技巧

1、蒜薹炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。

2、炒的时候淋少许水,一是蒜薹不太容易熟,炒的时间稍微长那么一点点,蒜薹不会炒的太干。

3、有好朋友说了,这道菜酱油必不可少,拌饭绝佳。但也不能加太多,影响成菜的碧绿青翠。

菜品特色

       天热又这么热,咱能家常、再家常,简单、再简单点儿吗?煮妇们叫板厨房革命,今天只炒一个菜,既没卖点,也没技术含量的家常菜——蒜薹炒肉。

蒜薹炒肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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