蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉

by salila · 61 收藏 · 102907 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
腊肉250克 蒜苔1把 胡萝卜半根 红辣椒2根 3人份
辅料 others
生抽1茶匙 适量
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salila
340菜谱 11094粉丝

正宗湖南辣妹子,除了吃辣还爱吃腊肉。年前爸爸给我邮寄了一大包腊肉,从材料采购到成品都是亲力亲为,老爸用心做的腊肉味道一定是最好的。以前在家过年餐桌上总会有一道蒸腊肉,我几乎很少动筷子,因为那时候的我一点肥肉都不吃。如今随着年纪的增长口味也发生了一些变化,一到过年特别想家乡的腊肉,细细品味着家乡的味道,感受着老爸浓浓的爱。

蒜苔炒腊肉的做法

步骤 step

1

蒜苔炒腊肉的步骤

腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。水没过腊肉,煮20分钟,趁热切成片。

步骤 step

2

蒜苔炒腊肉的步骤

蒜台切段,胡萝卜切片,蒜切片,干辣椒掰开。

步骤 step

3

蒜苔炒腊肉的步骤

锅里放少许植物油,下入腊肉,小火将腊肉中的肥肉煸出油来。

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4

蒜苔炒腊肉的步骤

将腊肉捞出,油留在锅里。

步骤 step

5

蒜苔炒腊肉的步骤

将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。

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6

蒜苔炒腊肉的步骤

下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。

步骤 step

7

蒜苔炒腊肉的步骤

下入蒜台翻炒。

步骤 step

8

蒜苔炒腊肉的步骤

最后放腊肉翻炒,放少许生抽调味,出锅。

蒜苔炒腊肉的成品图

蒜苔炒腊肉成品图
蒜苔炒腊肉成品图

蒜苔炒腊肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、腊肉咸味重,所以菜谱中没有放盐。
2、胡萝卜在油里煸炒一下味道会更好。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.36

少吃
糖尿病人群
428.9
大卡

不吃
减肥人群
41

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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