蒜薹炒鸡胸肉的做法

蒜薹炒鸡胸肉

by 天山可可 · 1 收藏 · 339 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
蒜薹300克 鸡胸肉一个 3人份
辅料 others
植物油适量 5克 2克 生抽5克 淀粉2克 红辣椒30克 花椒粉1克
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天山可可
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蒜薹和鸡肉炒是一个不错的选择,鸡肉的热量比较低,属于高蛋白低脂肪的肉类,经常吃肯定是利于身体健康的。我们选取鸡肉上最鲜嫩的腿鸡胸肉,在调料的腌制下,能够保持最初的鲜嫩口感,而且鸡肉的热量比猪肉要低很多,即使是减肥人士也不用担心体重。鸡胸肉蛋白质含量较高,脂肪又低,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。适合减脂期健身者食用。

蒜薹炒鸡胸肉的做法

步骤 step

1

蒜薹炒鸡胸肉的步骤

主料:蒜薹200克、鸡肉150克、红辣椒各两个
辅料:植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、花椒粉

步骤 step

2

蒜薹炒鸡胸肉的步骤

红辣椒洗净切丝,蒜薹去掉尾部洗净切段加盐拌均匀腌制5分钟左右,姜切末

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3

蒜薹炒鸡胸肉的步骤

把鸡胸肉切丝,用淀粉、花椒粉、生抽拌均匀,腌制5分钟左右

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4

蒜薹炒鸡胸肉的步骤

热锅凉油,油热7成关火1分钟,凉一会,油温下降加鸡丝翻炒,这样鸡丝不沾锅,形状好看

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5

蒜薹炒鸡胸肉的步骤

再次热锅凉油,油热8成下姜末、蒜薹翻炒出香味

步骤 step

6

蒜薹炒鸡胸肉的步骤

加红辣椒翻炒均匀出香辣味

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7

蒜薹炒鸡胸肉的步骤

加少许的盐翻炒均匀,不用加调味品了,因为鸡肉就很鲜美了

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8

蒜薹炒鸡胸肉的步骤

加鸡丝翻炒均匀,不用加调味品了,因为鸡肉就很鲜美了

步骤 step

9

蒜薹炒鸡胸肉的步骤

色香味俱全的蒜薹炒鸡胸肉就可以出锅了,好吃不长胖,很适合减肥者和健身者食用。

蒜薹炒鸡胸肉的成品图

蒜薹炒鸡胸肉成品图
蒜薹炒鸡胸肉成品图

蒜薹炒鸡胸肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡胸肉比较鲜美,不用加过多的调味品了,加花椒粉可以去掉腥味,提味
2、鸡肉丝比较易粘锅,不可太热的油炒
3、蒜薹不可炒的太久了,断生即可。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.12

少吃
糖尿病人群
85.4
大卡

多吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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