蒜薹炒鸡胸肉的做法
步骤
step
1
主料：蒜薹200克、鸡肉150克、红辣椒各两个
辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、花椒粉
步骤
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2
红辣椒洗净切丝，蒜薹去掉尾部洗净切段加盐拌均匀腌制5分钟左右，姜切末
步骤
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3
把鸡胸肉切丝，用淀粉、花椒粉、生抽拌均匀，腌制5分钟左右
步骤
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4
热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丝翻炒，这样鸡丝不沾锅，形状好看
步骤
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5
再次热锅凉油，油热8成下姜末、蒜薹翻炒出香味
步骤
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6
加红辣椒翻炒均匀出香辣味
步骤
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7
加少许的盐翻炒均匀，不用加调味品了，因为鸡肉就很鲜美了
步骤
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8
加鸡丝翻炒均匀，不用加调味品了，因为鸡肉就很鲜美了
步骤
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9
色香味俱全的蒜薹炒鸡胸肉就可以出锅了，好吃不长胖，很适合减肥者和健身者食用。
蒜薹炒鸡胸肉的成品图
蒜薹炒鸡胸肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡胸肉比较鲜美，不用加过多的调味品了，加花椒粉可以去掉腥味，提味
2、鸡肉丝比较易粘锅，不可太热的油炒
3、蒜薹不可炒的太久了，断生即可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.12
克
少吃
糖尿病人群
85.4
大卡
多吃
减肥人群
1.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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