酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿

by sherylking · 1 收藏 · 90043 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡腿3个 蒜苗1根 1人份
辅料 others
少许 白醋2大匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 白糖2匙 凉开水50毫升 辣椒油2匙
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sherylking
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这是做给自己的下酒菜,酸酸辣辣超开胃。
最好同时准备一个烫熟的蔬菜,比如秋葵。
一口软糯的鸡腿,再吃一口蘸了汤汁的秋葵,
让你吃得从头爽到脚。

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法

步骤 step

1

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

从鸡腿的脚踝处转圈切开,直到完全分离并露出骨头。

步骤 step

2

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

从鸡腿的内侧向上用刀切开,直至露出骨头为止。

步骤 step

3

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

一手提着骨头,一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。

步骤 step

4

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

依次将3个鸡腿全部去骨。

步骤 step

5

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。

步骤 step

6

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

鸡腿卷成圆筒,用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧,两端开口拧紧。

步骤 step

7

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中,再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式,时间调整为35分钟,按下“开始”键开始蒸鸡腿。

步骤 step

8

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

将蒸好的鸡腿取出,连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。

步骤 step

9

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。

步骤 step

10

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

蒜苗洗净,切丝备用。

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11

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

捞出泡凉后的鸡腿,撕去外面的锡箔,切成片状摆盘。

步骤 step

12

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的步骤

浇上调好的调味汁,撒上蒜苗丝即可食用。

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的成品图

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿成品图

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

1、去鸡骨真心很简易,厨房剪刀也可以轻松搞定。
2、我用的是美的电饭煲,请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。
3、追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿讨论

这道菜适合我吃吗?

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建议多吃

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建议多吃

减肥人群

控制少吃

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建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.9

多吃
糖尿病人群
138.9
大卡

少吃
减肥人群
7.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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