蒜蓉蒸茄子的做法

蒜蓉蒸茄子

by 青柠食记 · 9 收藏 · 3379 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
茄子2个 大蒜1托 小米椒3个 1人份
辅料 others
1勺 生抽2勺 蚝油2勺 清水适量 食用油适量
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青柠食记
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我是青柠食记,来自贵州,参赛作品:蒜蓉蒸茄子。
茄子是夏季不得不吃的蔬菜,不管茄子怎么做我和老爸都爱吃,老妈负责做饭,根据我们的喜欢炒茄子,油淋茄子,蒸茄子.
茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物,而且还含有钙、磷、铁等微量元素,营养很丰富!它的热量不高,也是很好的减肥食材!

蒜蓉蒸茄子的做法

步骤 step

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蒜蓉蒸茄子的步骤

茄子清洗干净备用

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蒜蓉蒸茄子的步骤

茄子清洗干净后,切成4瓣,顶部根蒂不切断。

上锅蒸15-20分钟。

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蒜蓉蒸茄子的步骤

蒸的时间做酱汁:锅里放油,放入蒜蓉和小米辣,小火炒香

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蒜蓉蒸茄子的步骤

放入生抽,盐,蚝油和适量的清水,煮开

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蒜蓉蒸茄子的步骤

蒸好的茄子非常软,把4瓣铺平,淋上酱汁,撒上葱花和白芝麻。

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蒜蓉蒸茄子的步骤

家常版清蒸蒜蓉茄子就做好了!  尽管茄子的吃法很多,多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

蒜蓉蒸茄子的成品图

蒜蓉蒸茄子成品图
蒜蓉蒸茄子成品图
蒜蓉蒸茄子成品图

蒜蓉蒸茄子的烹饪技巧

技巧 tips

1.生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,所以不要生吃!

2.最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

蒜蓉蒸茄子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
28.3
大卡

多吃
减肥人群
1.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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