蒜蓉蒸海参的做法

蒜蓉蒸海参

by 莎拉冬娃(来自腾讯.) · 538 收藏 · 10368 浏览
工艺
口味 蒜香味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
海参2根 2人份
辅料 others
40克 酱油10克 鸡精少许 大蒜1头
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莎拉冬娃(来自腾讯.)
6菜谱 93粉丝

海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效,在古代被赋予神奇色彩,当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”,证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值,海参无疑成为养生保健的佳品。
但是,对于这么好的海洋精灵,大多数人却没有吃过。不知道怎么吃。

我特别喜欢蒜蓉做海鲜,蒜蓉扇贝、鲍鱼……
最近就尝试了一下蒜蓉海参。还真是不错!
但是,蒜蓉海参对海参本身的要求很高不能选用干海参。
而要用由鲜活海参直接加工的即食海参,这样才够新鲜,才是营养与美味的完美搭配。

蒜蓉蒸海参的做法

步骤 step

1

蒜蓉蒸海参的步骤

准备好海参

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2

蒜蓉蒸海参的步骤

蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用

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3

蒜蓉蒸海参的步骤

锅中放入40克油,七分热后改小火,放入蒜蓉。

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4

蒜蓉蒸海参的步骤

煸炒至金黄后,倒入适量东古酱油,稍炖10秒后放入少许鸡精,关火。

步骤 step

5

蒜蓉蒸海参的步骤

将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面,放入到上汽的蒸锅中。

步骤 step

6

蒜蓉蒸海参的步骤

蒸5分钟及可。

蒜蓉蒸海参的成品图

蒜蓉蒸海参成品图
蒜蓉蒸海参成品图
蒜蓉蒸海参成品图
蒜蓉蒸海参成品图

蒜蓉蒸海参的烹饪技巧

技巧 tips

1、煎蒜蓉的时候,一定要在油7分热的时候放入,并改小火慢慢将蒜蓉煸炒至金黄色,会有蒜蓉的香味。
油太热了,蒜蓉直接就会糊掉。
2、选海参的时候,1要看参刺,如果参刺明显、有力量,弹性好,就是好的。没刺,参刺不明显,就是个小鼓包的,就不是刺参。没有什么食用价值。2要看弹性,如果一拉就碎了,脱皮掉屑,那就是添加剂造成的,千万别买。3是要闻味道,好的海参会有淡淡的大海的味道,如果是腥味、无味甚至是消毒水味的,肯定就是有问题的。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

尽量不吃

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.37

不吃
糖尿病人群
607.9
大卡

不吃
减肥人群
62.1

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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