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蒜蓉苋菜的做法

蒜蓉苋菜

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美美家的厨房

菜谱:1847 / 关注:22 / 粉丝:47407 2018-03-06 / 人看过

春天,关于吃蔬菜,大家首先想到的是黄瓜吧。但是,不得不告诉你,另一个被老百姓称为长寿菜的苋菜,这个季节该吃啦。
苋菜按照颜色分为红苋菜,绿苋菜,和红绿杂色三种,它富含铁,钙,蛋白质,具有清热解毒,补血止血,抗菌止泻,消炎消肿的功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有长寿菜的美称。
入夏吃它比啥补药都好,苋菜味甘,性凉,夏天天气热,吃一些凉性食物是很有好处的。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,容易吸收,能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。苋菜叶内富含容易被人体吸收的天然钙物质,可谓是小孩子的天然钙片。可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。苋菜还含有各种膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助排便,所以对减肥人士来说,也是一个很好的选择。

用料

主料

辅料

蒜蓉苋菜的做法

1.

苋菜去掉根部较老的部分,清洗干净,放入开水锅里烫熟

2.

大蒜拍碎,或者直接切成蒜片。倒入油锅爆炒

3.

放入少许盐

4.

淋入适量生抽和少许水,烧开

5.

将汁淋在苋菜上,开吃喽

蒜蓉苋菜成品图

蒜蓉苋菜成品图
蒜蓉苋菜成品图
蒜蓉苋菜成品图

烹饪技巧

小贴士
苋菜偏寒凉,脾胃虚寒,腹泻的人要少吃,搭配性温的大蒜一起吃,可以中和寒凉,同时,大蒜也有促进食欲的功效。

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