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蒜蓉肉末烤茄子的做法

蒜蓉肉末烤茄子

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菜谱:384 / 关注:0 / 粉丝:9522 蒜蓉肉末烤茄子的原文 / 2015-07-08 / 人看过

荤素搭配的一道菜,茄子软嫩,与蒜蓉肉末搭配在一起味道非常好,特别适合配米饭。

用料

蒜蓉肉末烤茄子的做法

1.

茄子洗净,竖着切两半,然后在茄子瓤上划几刀,便于入味

2.

在茄子表面刷上一层植物油,放入烤盘中,入烤箱,中层,上下火200度,烤10分钟,出炉备用

3.

炒锅烧热,倒油,油热后,放入蒜蓉、剁椒、葱,烹入料酒爆香

4.

将蒜蓉推到一边,再放入肉馅炒散

5.

放甜面酱炒匀

6.

加点鸡精调味

7.

将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上;烤箱预热8至10分钟,用烤肉/红薯功能,关闭热风,中层,190度,15分钟,出炉后趁热撒上葱花即可

蒜蓉肉末烤茄子成品图

蒜蓉肉末烤茄子成品图

烹饪技巧

茄子要选个头稍微小一些,比较嫩的来烤,会比较容易熟和入味。

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