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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝

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菜谱:188 / 关注:0 / 粉丝:3340 蒜蓉粉丝蒸扇贝的原文 / 2013-07-05 / 人看过

其实这道菜在家做起来一点都不难,宴客或者夏天做起来快手又简单,而且又非常鲜美,所以是一定不能错过的。

用料

主料

调料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1.处理扇贝,扇贝刷干净贝壳,去掉泥肠

2.用小刀把扇贝肉和壳分离

蒜蓉粉丝蒸扇贝Hr.jpg

3.扇贝肉用少许料酒腌制一下

4.粉丝泡软,铺在扇贝壳上面

蒜蓉粉丝蒸扇贝lo.jpg

5.腌好的扇贝肉摆在粉丝上面

6.蒜切碎末备用

蒜蓉粉丝蒸扇贝uW.jpg

7.切好的蒜末用清水洗一下

8.锅内倒入植物油烧热

蒜蓉粉丝蒸扇贝SS.jpg

9.放入蒜末爆香,注意小火,不要让蒜末烧焦,蒜末金黄色即可放点盐调味,倒出

10.把炒好的蒜末浇少许到扇贝上

蒜蓉粉丝蒸扇贝iQ.jpg

11.水烧开,大火蒸5分钟即可

12.准备蒸鱼豉油

蒜蓉粉丝蒸扇贝jQ.jpg

13.蒸鱼豉油放入锅中烧开

14.浇到蒸好的扇贝上即可 

蒜蓉粉丝蒸扇贝Jm.jpg

蒜蓉粉丝蒸扇贝ql.jpg

蒜蓉粉丝蒸扇贝ir.jpg

烹饪技巧

1、蒜末一定要小火锅里炒,不要炒糊;

2、扇贝不要蒸太久,太久老了就不鲜美了;

3、蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油,不能用老抽。 

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