蒜茸粉丝娃娃菜的做法

蒜茸粉丝娃娃菜

by 菁制美食 · 1729 收藏 · 60857 浏览
工艺
口味 家常味
时间 未知
难度 未知
主料 main
娃娃菜500克 3人份
辅料 others
粉丝20克
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菁制美食
14菜谱 186粉丝

原料:娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许做法:1、先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,

蒜茸粉丝娃娃菜的做法

原料:

娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许

蒜茸粉-果博东方-果博东方丝娃娃菜pN.jpg

做法:

1、先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过于软烂。

蒜茸粉-果博东方-果博东方丝娃娃菜JT.jpg

2、龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用。

3、10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用。

蒜茸粉-果博东方-果博东方丝娃娃菜EZ.jpg

4、锅烧热,到入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精。

5、将泡好的粉丝铺在盘底,上面码好焯水后控净水分的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去。

营养知识:

娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

蒜茸粉-果博东方-果博东方丝娃娃菜um.jpg

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.61

多吃
糖尿病人群
7.8
大卡

多吃
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0

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·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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