蒜蓉豆角的做法

蒜蓉豆角

by 美美家的厨房 · 227 收藏 · 4812 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
豆角一把 大蒜一头 剁辣椒一勺
辅料 others
葱姜蒜末适量 豆豉辣椒两勺 适量 适量
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美美家的厨房
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高考进入了最后的倒计时,孩子们的学习,是不是也已经进入了白炽化阶段?

闺蜜家的小闺女,可能是成绩一直太好了,压力太大,这段时间总是说睡不着,为了缓解孩子的压力,闺蜜真的是想尽了办法,这段时间人都憔悴了不少。

美美最善于吃,所以我给闺蜜支了一招,不妨从饮食入手进行调理,从身体内部调理,可以解决最根本的问题。

如果您最近也觉得压力大,脾胃不舒服,睡眠差,不妨花上几分钟将这篇文章看完哦,兴许会有意料不到的收获呢!

高考前夕,这菜常上桌!烫熟后一撕一卷,简单一拌,解压助眠!
高考前夕为了给孩子补营养,相信很多的家长都会选择各种肉类,肉类虽然营养好,但,饮食均衡才是最佳的方式,这段时间不妨多给孩子吃点豆角。

豆角可以说是夏季的时令蔬菜,也是一种非常便宜的蔬菜。相信每个人过夏天都离不开它。

高考前夕吃豆角好处多多,豆角性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。如果孩子过多食用蛋白质而引起积食、便秘,适当吃点豆角能很好地缓解症状。

李时珍曾称赞豆角能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。

现代营养学认为,豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、各种维生素和矿物质等,营养价值高,鲜嫩的豆角肉质肥厚,吃法也很多,炒食脆嫩,烫后凉拌或腌泡也是别具风味!

高考前的这段时间,饮食尽量清淡,给大家分享一道好吃的蒜蓉豆角,细嫩爽口,原汁原味,我家孩子非常喜欢。

蒜蓉豆角的做法

步骤 step

1

蒜蓉豆角的步骤

锅里放入半锅水,滴入几滴油,撒入一勺眼,水烧开后将清洗干净的豆角放进去,汆烫至微微变软即可。

步骤 step

2

蒜蓉豆角的步骤

汆烫好的豆角立刻泡入清水中,迅速降温,保持豆角爽脆的口感。

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3

蒜蓉豆角的步骤

顺着豆角的筋络,将它轻轻撕成两半。

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4

蒜蓉豆角的步骤

留5、6根不要撕,切成10厘米左右的长度,后面用来卷。

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5

蒜蓉豆角的步骤

取一根撕好的半边豆角,切口朝里面,卷在没撕的长豆角段上。

步骤 step

6

蒜蓉豆角的步骤

卷好后收口压在里面防止散开。

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7

蒜蓉豆角的步骤

全部都卷好后,将豆角条摆入盘中。

步骤 step

8

蒜蓉豆角的步骤

再来一张,是不是很漂亮呀!

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9

蒜蓉豆角的步骤

接着咱们可以炒蒜蓉了。大蒜拍松后去皮,剁碎。

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10

蒜蓉豆角的步骤

倒入油锅中,用小火炒出香味。

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蒜蓉豆角的步骤

然后加入一勺生抽,两勺清水河一勺豆瓣辣椒酱,煮沸后关火,将做好的蒜蓉汁淋在卷好的豆角上就可以了,吃的时候拌匀,鲜嫩又爽口的拌豆角,让人食欲大开。

蒜蓉豆角的成品图

蒜蓉豆角成品图
蒜蓉豆角成品图
蒜蓉豆角成品图
蒜蓉豆角成品图

蒜蓉豆角的烹饪技巧

技巧 tips

汆烫豆角的时候,开水锅中滴入几滴油,可以让豆角的颜色更鲜艳,加入一大勺盐,给豆角入个底味,拌起来更入味。
豆角撕开后,里面的籽儿不要浪费了摆盘的时候直接铺在豆角条底下就成,籽儿粉糯粉糯的,口感特别好。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.49

少吃
糖尿病人群
89.2
大卡

多吃
减肥人群
4.8

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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