蒜蓉炒西兰花的做法

蒜蓉炒西兰花

by 斯佳丽 · 5 收藏 · 9365 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
西兰花 1小个 3人份
辅料 others
胡萝卜片半根 蒜蓉 1小蝶 油盐 适量
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斯佳丽
1122菜谱 16959粉丝

脆嫩的西兰花,如果烹饪时间过长,就会影响其中营养素的流失。像西兰花,如果生吃,其果胶细胞壁比较厚实,营养成分不容易释放出来;汆烫时间过长则会导致维生素C的流失,所以热锅凉油,快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味,紧密均匀地包裹着清脆的西兰花, 吃到口味,那滋味。。。试过你就知道。

蒜蓉炒西兰花的做法

步骤 step

1

蒜蓉炒西兰花的步骤

准备好原材料;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

西兰花泡在水中, 加入适量的盐泡上五分钟, 再冲洗干净;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

烧锅开水, 加入适量的盐和少许油;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

将西兰花放入里面焯水, 变色后捞出;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

热锅凉油, 放入蒜蓉进去爆炒;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

爆香后加入胡萝卜片进去煸炒;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

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蒜蓉炒西兰花的步骤

端上桌了。

蒜蓉炒西兰花的成品图

蒜蓉炒西兰花成品图
蒜蓉炒西兰花成品图
蒜蓉炒西兰花成品图
蒜蓉炒西兰花成品图

蒜蓉炒西兰花的烹饪技巧

技巧 tips

1. 焯西兰花时加入适量的盐和几滴油,能保持西兰花翠绿的色泽和口感;2. 蒜蓉的量一定要大一些,要先爆香蒜蓉。

蒜蓉炒西兰花讨论

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高血脂人群

建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.23

不吃
糖尿病人群
134.2
大卡

少吃
减肥人群
1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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