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蒜茄子的做法

蒜茄子

by · 208 收藏 · 32909 浏览
工艺 腌
口味 蒜香味
时间 一天
难度 初中水平
主料 main
茄子2个 3人份
辅料 others
食盐适量 蒜2个 香菜适量
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收藏 ( 208 )
创建时间：2008-06-11
蒜茄子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

0菜谱　0粉丝

原料：茄子、香菜、蒜等。做法：1、茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟。2、取出彻底放凉。3、香菜、蒜切末加盐拌匀；

４、将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末；

５、放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。



提示：

１、这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；

２、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；

３、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜；

４、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。

蒜茄子的做法

步骤step

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步骤step

1

茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟

步骤step

2

取出彻底放凉

步骤step

3

香菜、蒜切末加盐拌匀

步骤step

4

将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末

步骤step

5

放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用

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