蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子

by love双双 · 3 收藏 · 283566 浏览
工艺
口味 蒜香味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
茄子(紫皮,长)2根 3人份
辅料 others
食盐适量 3勺 生抽1勺 香油适量 大蒜适量
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love双双
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茄子,是比较亲民的蔬菜,价格亲民,滋味也亲民,很多人都爱吃茄子,现代术语叫茄子控。茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为,茄子性寒,所以夏季食用,有助于清热解暑。茄子吃法多样,荤素皆宜,可炒、烧、蒸、煮,又可油炸、凉拌、做汤,均可烹调出美味可口的菜肴。虽然茄子吃法多样,但大多数方法烹调温度较高,时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失可达50%以上。

蒜泥茄子的做法

步骤step

1

茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉

步骤step

2

蒜剥皮,放盐,敲碎成泥

步骤step

3

挖出蒜泥,放入生抽一勺

步骤step

4

醋3勺

步骤step

5

香油适量,搅拌均匀

步骤step

6

晾凉的茄子,用手撕成条

步骤step

7

香菜切段

步骤step

8

将蒜汁舀在上面,即可

蒜泥茄子讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.22

多吃
糖尿病人群
21.4
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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