酸奶戚风蛋糕的做法

酸奶戚风蛋糕

by 草莓大使夫人 · 1 收藏 · 5869 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
酸奶45克 低筋面粉45克 玉米油25克 蛋黄3个 蛋白3个 细砂糖30克 4人份
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草莓大使夫人
38菜谱 1379粉丝

单独吃没有什么独特的感觉,但是和普通戚风蛋糕比起来,口感更轻盈!

酸奶戚风蛋糕的做法

步骤 step

1

酸奶戚风蛋糕的步骤

酸奶+玉米油混合均匀

步骤 step

2

酸奶戚风蛋糕的步骤

筛入低粉,拌至无干粉,再加入蛋黄拌匀

步骤 step

3

酸奶戚风蛋糕的步骤

蛋白+所有细砂糖打发至硬性有小尖角(预热烤箱上下火140度)

步骤 step

4

酸奶戚风蛋糕的步骤

取1/3蛋白,加入蛋黄糊里,拌匀

步骤 step

5

酸奶戚风蛋糕的步骤

再倒回蛋白糊中,翻拌均匀

步骤 step

6

酸奶戚风蛋糕的步骤

倒入磨具中,抹平表面,轻震两下

步骤 step

7

酸奶戚风蛋糕的步骤

放入烤箱中下层,上下火,140度,60分钟

酸奶戚风蛋糕的成品图

酸奶戚风蛋糕成品图

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

翻拌的时候注意不要花圈搅拌,容易消泡

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
15.54

不吃
糖尿病人群
259.8
大卡

少吃
减肥人群
14.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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