酸奶绿豆雪糕的做法

酸奶绿豆雪糕

by 花青柔懿 · 9 收藏 · 2010 浏览
工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
绿豆120克 自制酸奶180克 冰糖75克 3人份
辅料 others
清水适量
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花青柔懿
211菜谱 11497粉丝

小满刚至,天气便砰的一下热起来,自己动手做了酸奶绿豆冰糕,整粒的绿豆在里面,味道棒棒哒。

酸奶绿豆雪糕的做法

步骤 step

1

酸奶绿豆雪糕的步骤

将绿豆清洗干净,浸泡3-4小时;

步骤 step

2

酸奶绿豆雪糕的步骤

浸泡后的绿豆,放入砂锅中,加入适量清水煮熟;

步骤 step

3

酸奶绿豆雪糕的步骤

绿豆煮熟后,加入冰糖,待冰糖融化,晾凉;

步骤 step

4

酸奶绿豆雪糕的步骤

将一部分绿豆(约4/5)放入料理杯中打碎;

步骤 step

5

酸奶绿豆雪糕的步骤

过筛至料理碗中;

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6

酸奶绿豆雪糕的步骤

加入自制酸奶;

步骤 step

7

酸奶绿豆雪糕的步骤

搅拌均匀;

步骤 step

8

酸奶绿豆雪糕的步骤

将剩余的绿豆(约1/5)控干水分,放入酸奶绿豆糊中,搅拌一下;

步骤 step

9

酸奶绿豆雪糕的步骤

做好的绿豆糊,倒入模具中;

步骤 step

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酸奶绿豆雪糕的步骤

轻轻震出气泡,送入冰箱冷冻;

步骤 step

11

酸奶绿豆雪糕的步骤

取出即可食用。

酸奶绿豆雪糕的成品图

酸奶绿豆雪糕成品图
酸奶绿豆雪糕成品图
酸奶绿豆雪糕成品图
酸奶绿豆雪糕成品图

酸奶绿豆雪糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、酸奶和绿豆混合,既有酸奶味,也有浓浓的绿豆香;
2、冰糖用量自己把握,喜欢甜的可以多加,我加了75克,微甜;
3、绿豆放入料理杯打碎时,不要加入太多的汤汁,没过绿豆即可;
4、这款冷饮没有放入奶油,热量相对偏低,适合爱美的姑娘。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
24.43

不吃
糖尿病人群
173.1
大卡

少吃
减肥人群
1.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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