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酸奶老面包的做法

酸奶老面包

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菜谱:473 / 关注:17 / 粉丝:13393 2017-11-14 / 人看过

加一点老面,做出的酸奶面包味道更香醇,,这量有点大,我用的烤盘是加高的,大家可以把材料减半哦

用料

酸奶老面包的做法

1.

把老面材料全部混合均匀,揉成团,放冷藏发酵备用。。。。。。除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团

2.

除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团

3.

加入盐和黄油,继续揉到光滑,可以拉出薄膜即可

4.

盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大

5.

手指沾粉插孔面团,不塌陷不回缩,发酵完毕

6.

取出挤压排气,均分成八等份,盖保鲜膜静置10分钟

7.

取其中一个面团排气,擀成较长些的椭圆形

8.

用刀切成一端相连的三条面棍

9.

将每一条面棍编成辫子,收口朝下,整好形

10.

11.

依次做好8条辫子,均匀地摆放在烤盘上

12.

将烤盘放入烤箱中,打开发酵功能,设置35度,30分钟

13.

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟

14.

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟

15.

烤至金黄,出炉

酸奶老面包成品图

酸奶老面包成品图
酸奶老面包成品图
酸奶老面包成品图
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