酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕

by 随随鱼 · 2 收藏 · 23663 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉40克 玉米淀粉24克 3人份
辅料 others
色拉油48克 白砂糖80克
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随随鱼
146菜谱 1994粉丝

开始只是想着消耗多余的酸奶,但试了第一次后,便会喜欢上它,轻盈、细腻,有着轻乳酪的外在与内里,少了些厚重的味道,多了丝清爽的感觉,一块蛋糕,一杯咖啡,或是搭配别样夏日冰饮,都是不错的选择。

酸奶蛋糕的做法

步骤step

1

色拉油倒入盆中,倒入酸奶

步骤step

2

用手动打蛋器搅拌均匀,将鸡蛋磕入无水无油的盆中

步骤step

3

将蛋黄捞出后,逐个加入酸奶中,用打蛋器搅匀

步骤step

4

低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀

步骤step

5

分次将糖加至蛋白中,把蛋白打至中性

步骤step

6

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀

步骤step

7

然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀

步骤step

8

模具底部包裹锡纸,将拌好的面糊倒入模具中,轻磕几下

步骤step

9

水浴法,烤箱中下层,烤箱预热170度,60分钟,出炉立刻脱模

酸奶蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.57

不吃
糖尿病人群
131.2
大卡

少吃
减肥人群
4.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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