酸奶蛋糕的做法
步骤
step
1
黄油加热至溶化呈液态，加入酸奶搅拌均匀；
步骤
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2
分次加入蛋黄，搅拌均匀，筛入粉类，搅拌均匀；
步骤
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3
蛋白中加入几柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌至泡沫细腻，加入第三次糖；
蛋白打至接近硬性发泡，提起打蛋器出现小弯钩为止；
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀；
步骤
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4
将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀；
将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震动几下把大气泡震出；
烤箱预热140度，烤盘放热水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将蛋糕模放在烤网上面，烤60分钟，烤盘再次添加热水，烤箱温度转至150度，再烤20分钟。
放凉后脱模，冷藏后食用味道最好。
酸奶蛋糕的成品图
酸奶蛋糕讨论
酸奶蛋糕的营养信息
本菜是高热量高能食物
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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