酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕

by Q猪宝宝 · 5260 收藏 · 75602 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
砂糖65克 酸奶250克 低筋面粉65克 鸡蛋5个 4人份
辅料 others
酸奶100毫升 柠檬汁几滴 芒果粒适量 粟粉35克
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Q猪宝宝
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冰箱里刚买了一堆酸奶,就给婆婆尝新,试试我的无油酸奶蛋糕吧~用芝士模具烤出来,然后装入塑料盒里,简直跟外面买的芝士蛋糕一样,哈哈!还有一些小纸杯蛋糕,我淋上了酸奶,再加入了芒果肉,成为了另一种美味,表弟妹很喜欢哦!

酸奶蛋糕的做法

步骤 step

1

酸奶蛋糕的步骤

我用的是大号鸡蛋,将鸡蛋分离好

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2

酸奶蛋糕的步骤

蛋黄中加入250克酸奶,充分搅拌均匀

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3

酸奶蛋糕的步骤

搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉(粟粉)

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4

酸奶蛋糕的步骤

切拌成无颗粒的糊状

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5

酸奶蛋糕的步骤

蛋白放在无油无水的容器里,也不能有一点蛋黄液。往里加入几滴柠檬汁

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酸奶蛋糕的步骤

分三次加入细砂糖打发

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7

酸奶蛋糕的步骤

打至硬性发泡

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8

酸奶蛋糕的步骤

蛋白霜和蛋黄糊上下切拌,混合均匀

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9

酸奶蛋糕的步骤

拌好的面糊倒入模具中,轻震几下震出大的气泡

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酸奶蛋糕的步骤

拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀,160度上下火65分钟,然后调为170度,烤5分钟(烤箱最底层放一盘开水,倒数第二层放烤网)

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酸奶蛋糕的步骤

小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶,然后放上芒果粒

酸奶蛋糕的成品图

酸奶蛋糕成品图
酸奶蛋糕成品图
酸奶蛋糕成品图
酸奶蛋糕成品图

酸奶蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

三能的芝士蛋糕模具底部放上吸油纸,容易脱模哦!

酸奶蛋糕讨论

酸奶蛋糕的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 低盐
  • 高胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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