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酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕

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菜谱:90 / 关注:0 / 粉丝:255 酸奶蛋糕的原文 / 2013-09-30 / 人看过

酸奶也能做出芝士的味道,口感很细腻的酸奶蛋糕。

用料

酸奶蛋糕的做法

1.酸奶加三个鸡蛋黄搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉和栗子粉

酸奶蛋糕da.jpg

2.搅拌成光滑细腻的糊状,35克细砂糖分三次加入鸡蛋白里,快速打至湿性发泡

酸奶蛋糕dN.jpg

3.六七分的状态,打蛋头的挂起蛋白呈现大弯钩,取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻匀,再倒回剩余的蛋白里,翻拌匀

酸奶蛋糕Kh.jpg

4.将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了底纸和围边的蛋糕模里,震出大气泡

5.模具包上锡纸放入温水里,温水过模具一半150度,40分钟,关火焖至冷却,冷藏后脱模

酸奶蛋糕eQ.jpg

酸奶蛋糕PN.jpg

酸奶蛋糕xw.jpg

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