酸奶蛋糕的做法
步骤step
1
将低粉和玉米淀粉过筛备用
步骤step
2
将黄油切小块加热融化后（植物油）与酸奶混合
步骤step
3
将蛋黄与蛋白分离
步骤step
4
蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个
步骤step
5
将过筛的面粉倒入蛋黄糊中
步骤step
6
充分混合均匀
步骤step
7
用电动打蛋器低速预打蛋清
步骤step
8
分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清
步骤step
9
将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状
步骤step
10
将蛋白逐批倒入蛋黄糊
步骤step
11
每次都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合
步骤step
12
最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙
酸奶蛋糕讨论
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.63
克
不吃
糖尿病人群
354
大卡
不吃
减肥人群
2.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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