酸辣脱骨凤爪的做法

酸辣脱骨凤爪

by 桃子の慢食光 · 327 收藏 · 2562 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
鸡爪1斤 3人份
辅料 others
柠檬半个 香油1勺 1勺 陈醋3勺 老抽1勺 香菜5颗 1颗 3片 小米辣5颗 料酒一勺 生抽2勺 蚝油1勺 老干妈1勺
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桃子の慢食光
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夏天到了,家里人都想吃酸爽可口的脱骨凤爪,桃子马上安排,虽然很多人对于脱骨过程都很抗拒,但是如果多给一些耐心你就发现还是有技巧很简单的!为了不辜负美食花些时间又如何!

酸辣脱骨凤爪的做法

步骤 step

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酸辣脱骨凤爪的步骤

把鸡爪洗净剪指甲

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酸辣脱骨凤爪的步骤

冷水下锅煮

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酸辣脱骨凤爪的步骤

放上葱姜和料酒去腥

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酸辣脱骨凤爪的步骤

水开后盖上锅盖煮十分钟

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酸辣脱骨凤爪的步骤

煮熟后捞出放冷水中浸泡半个小时

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酸辣脱骨凤爪的步骤

在鸡爪背部开刀

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酸辣脱骨凤爪的步骤

从下向上脱骨,鸡爪手指最难脱,一定要从指甲尖开始慢慢脱骨,这样更容易

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酸辣脱骨凤爪的步骤

如图片文字放入调料

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酸辣脱骨凤爪的步骤

如图片文字放入调料

步骤 step

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酸辣脱骨凤爪的步骤

根据自己口味放入适量柠檬

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酸辣脱骨凤爪的步骤

抓拌均匀

步骤 step

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酸辣脱骨凤爪的步骤

盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时就可以食用了

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酸辣脱骨凤爪的步骤

酸辣爽口,赶紧收藏跟着做吧!

酸辣脱骨凤爪的成品图

酸辣脱骨凤爪成品图

酸辣脱骨凤爪的烹饪技巧

技巧 tips

鸡爪最难的是脱骨的过程,煮好的鸡爪要在冷水或加冰块多浸泡一些时间,这样更容易脱骨!脱骨时要从鸡爪尖开始像爪心往里剥会更快更容易

酸辣脱骨凤爪讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.13

多吃
糖尿病人群
192.2
大卡

少吃
减肥人群
11.6

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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