酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝

by 孩妈妮妮 · 126 收藏 · 26154 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
土豆1个 2人份
辅料 others
米醋2小勺 少许 1/2小勺 生抽1小勺 辣椒5个 花椒10粒
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孩妈妮妮
1432菜谱 119163粉丝

饭店里的酸辣土豆丝要8元一盘,自己在家做只要几毛钱。酸辣的味道,脆爽的口感特别好吃。

酸辣土豆丝的做法

步骤 step

1

酸辣土豆丝的步骤

土豆洗净去皮

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2

酸辣土豆丝的步骤

切成细丝(自我感觉手切的土豆丝比擦子擦出来的要好吃)

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3

酸辣土豆丝的步骤

用清水将切好的土豆丝清洗2-3遍洗去淀粉

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4

酸辣土豆丝的步骤

然后用清水加入1小勺米醋浸泡5分钟后捞出控水(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

步骤 step

5

酸辣土豆丝的步骤

干辣椒剪成段

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6

酸辣土豆丝的步骤

蒜切片

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7

酸辣土豆丝的步骤

热锅凉油下入花椒和辣椒小火炸至变色

步骤 step

8

酸辣土豆丝的步骤

倒入土豆丝转大火快速煸炒,同时加入1/2小勺米醋迅速炒匀

步骤 step

9

酸辣土豆丝的步骤

加入盐、糖调味炒匀

步骤 step

10

酸辣土豆丝的步骤

加入少许生抽和1/2小勺米醋炒匀至断生

步骤 step

11

酸辣土豆丝的步骤

最后加入蒜片炒匀即可出锅

酸辣土豆丝的成品图

酸辣土豆丝成品图
酸辣土豆丝成品图
酸辣土豆丝成品图
酸辣土豆丝成品图

酸辣土豆丝的烹饪技巧

技巧 tips

1、倒入土豆丝后要大火快炒
2、用米醋来浸泡土豆丝可以使炒好的土豆丝口感更脆。
3、炒土豆丝时米醋要分两次加,这样炒出的土豆丝会更加酸脆可口

酸辣土豆丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.69

不吃
糖尿病人群
74.3
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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