酸辣汤的做法

酸辣汤

by 发糖姑娘 · 2013 收藏 · 38038 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
嫩豆腐300克 火腿125克 鸡蛋1个 金针菇一小把 香菇(干)5个 木耳3朵 2人份
辅料 others
葱姜末适量 香菜3根
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
发糖姑娘
33菜谱 1468粉丝

酸辣汤里可以加很多种蔬菜,还有蛋有肉,酸酸辣辣得既开胃又营养。早餐或晚餐时来上一碗刚刚好,也非常适合天气转凉的当下。

酸辣汤的做法

步骤 step

1

酸辣汤的步骤

金针菇去根拆散洗净,豆腐和火腿切薄片后再切成细丝,木耳切丝,香菇切薄片或丝,备用。

步骤 step

2

酸辣汤的步骤

热锅热油爆香葱姜末。

步骤 step

3

酸辣汤的步骤

加水大火烧开。

步骤 step

4

酸辣汤的步骤

把处理好的各种蔬菜和豆腐、火腿丝倒入锅中。

步骤 step

5

酸辣汤的步骤

加2汤匙生抽、3汤匙陈醋和半汤匙老抽调味、上色。

步骤 step

6

酸辣汤的步骤

再加2茶匙黑胡椒粉

步骤 step

7

酸辣汤的步骤

半小勺盐,搅匀。

步骤 step

8

酸辣汤的步骤

水和淀粉按3:1的比例混合,倒入锅中,再加入打散的鸡蛋液。

步骤 step

9

酸辣汤的步骤

最后加一汤匙香油,搅匀出锅。盛好后可以撒上少许香菜增香。

酸辣汤的成品图

酸辣汤成品图
酸辣汤成品图
酸辣汤成品图

酸辣汤的烹饪技巧

技巧 tips

切豆腐时,刀上抹水更好切;
家人很喜欢颜色比较重的酸辣汤,所以调料里用了老抽,如果不喜欢颜色太深,可以直接省略。

酸辣汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
57.4
大卡

多吃
减肥人群
2.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢