酸辣藕带的做法

酸辣藕带

by 周小白m · 711 收藏 · 23239 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
藕带350克 2人份
辅料 others
食盐1克 大蒜2克 食油25克 1勺 白糖半勺 红辣椒2个 1克
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周小白m
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酸辣藕带,经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一:“藕带”。藕带,又叫鸡头管,事实上就是还没有成形的藕,也就是最嫩的藕。

记得以前刚来湖北的时候还不知道藕带是什么呢!现在慢慢的也喜欢上它了。

酸辣藕带的做法

步骤 step

1

酸辣藕带的步骤

把藕带过水冲洗干净。斜刀切成长片。

步骤 step

2

酸辣藕带的步骤

大蒜切片、小葱切末,红辣椒切好备用。

步骤 step

3

酸辣藕带的步骤

炒锅倒入适量的油, 下入切好的红辣椒和大蒜片煸炒出香。

步骤 step

4

酸辣藕带的步骤

然后下入切好的藕带爆炒

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5

酸辣藕带的步骤

炒至藕带稍稍出水的时候,加入适量的盐, 糖和白醋;

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6

酸辣藕带的步骤

翻炒均匀即可,最后撒上葱花。

酸辣藕带的成品图

酸辣藕带成品图
酸辣藕带成品图

酸辣藕带的烹饪技巧

技巧 tips

藕带入锅后整个过程里,动作要麻利哈,最好翻炒时间不超过三分钟,以保持藕带的脆嫩,不破坏它的清香。

酸辣藕带讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.57

不吃
糖尿病人群
123.8
大卡

少吃
减肥人群
6.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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