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酸辣藕带的做法

酸辣藕带

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斯佳丽

菜谱:1114 / 关注:0 / 粉丝:16881 酸辣藕带的原文 / 2013-07-01 / 人看过

藕带的做法有很多种,清炒、辣炒或者凉拌、醋呛,但在湖北,最受欢迎,上座率最高的还是酸辣藕带。略放点红辣椒,再多加醋,清脆可口的藕带吸收的酸辣的味道,更加开胃爽口,也特别适合夏天里食欲不佳的时候食用。炒出来的“酸辣藕带”,色泽洁白如玉, 清香浓郁, 脆嫩辣爽,那滋味,怎么形容它都不过分。

用料

主料

调料

酸辣藕带的做法

1. 藕带斜切成片,将切好的藕带片泡在淡盐水中, 再准备好其他原料

酸辣藕带jO.jpg

2. 烧热锅, 加入适量的植物油, 下入辣椒、小葱和大蒜片爆香,再加入切好的藕带翻炒

酸辣藕带rH.jpg

3. 翻炒几下后, 加入适量的盐, 白糖和白醋,翻炒均匀即可,清脆可口的酸辣藕带就做好了

酸辣藕带dr.jpg

酸辣藕带TT.jpg

酸辣藕带tT.jpg

酸辣藕带zV.jpg

烹饪技巧

  这是道很普通的家常小炒菜,为了保持藕带的洁白如玉的颜色,在切时尽量避免用其氧化,切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋,大火快炒;如果想使得藕带口感层次更丰富,在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。

酸辣藕带的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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