酸辣藕带的做法

酸辣藕带

by 方太幸福食光 · 627 收藏 · 3098 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
藕带250克 2人份
辅料 others
生姜10克 10克 红辣椒3克 花椒5克 6克 白醋25克
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方太幸福食光
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种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎,被称为“藕带”,它长如筷子、细如手指,白胖粗嫩且新鲜水灵。酸辣藕带略放点红辣椒,加点醋,清脆可口的藕带吸收的酸辣味道,开胃爽口。

酸辣藕带的做法

步骤 step

1

酸辣藕带的步骤

1、食材准备

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2

酸辣藕带的步骤

2、将藕带斜切成段,用流动水冲洗干净,浸水(以免氧化变色)备用

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3

酸辣藕带的步骤

3、将蒜去皮切末、生姜切末,红辣椒切成圆圈状备用

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4

酸辣藕带的步骤

4、打开方太灶具电源,火力调节至4档,锅烧热注油,中小火将花椒粒爆香捞出扔掉

步骤 step

5

酸辣藕带的步骤

5、下蒜末、姜末、红椒圈煸香

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6

酸辣藕带的步骤

6、方太灶具火力调节至大火9档,将藕带控水后倒入锅中翻炒

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7

酸辣藕带的步骤

7、锅中调入35g白糖提鲜,淋入小勺白醋,添加精盐调味

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8

酸辣藕带的步骤

8、大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右),起锅前再淋入些许白醋,推匀锅中材料即可装盘

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9

酸辣藕带的步骤

9、酸辣藕带就做好了

酸辣藕带的成品图

酸辣藕带成品图

酸辣藕带讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.08

不吃
糖尿病人群
64.2
大卡

多吃
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0.2

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·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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