酸辣藕带的做法

酸辣藕带

by 文怡 · 0 收藏 · 46283 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
藕带500克 3人份
辅料 others
朝天椒5个
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
文怡
283菜谱 6256粉丝

原料:藕带500克、红椒5根姜8片、白醋1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)。做法:1、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净,如藕带较粗,可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入清水中,以免与空气接触氧化变黑。

2)将藕带斜切成5毫米的小片(细嫩的藕带可用手直接掐断,口感更佳)。姜切片,红椒洗净擦干水分。

3)锅烧热倒入油,待油7成热时,放入红椒和姜片爆香,倒入藕带翻炒1分钟后,调入白醋和盐搅拌均匀,盖上盖子用中火焖1分钟,打开后转大火翻炒半分钟即可。

超级啰嗦:

**藕带嘛,就是青少年时代的藕,这样说,理解起来比较容易吧?

**这个藕带是从湖北邮寄来的,据考察新源里菜市场近期有售,但量不多。

**如能买到细嫩的藕带,用手掐断比用刀切口感更佳。

**炒藕带不用加鸡精,味精等,因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久,否则藕带口感变老,失去脆嫩的口感。

**买不到藕带,可以用莲藕代替,切成薄片,用同样的做法,就是酸辣藕片哈。

酸辣藕带的做法

步骤step

1

藕带放入水中浸泡5分钟后洗净,如藕带较粗,可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入清水中,以免与空气接触氧化变黑

步骤step

2

将藕带斜切成5毫米的小片(细嫩的藕带可用手直接掐断,口感更佳)。姜切片,红椒洗净擦干水分

步骤step

3

锅烧热倒入油,待油7成热时,放入红椒和姜片爆香,倒入藕带翻炒1分钟后,调入白醋和盐搅拌均匀,盖上盖子用中火焖1分钟,打开后转大火翻炒半分钟即可

酸辣藕带讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.08

不吃
糖尿病人群
64.2
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢