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酸辣牛肉面的做法

酸辣牛肉面

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小雅

菜谱:95 / 关注:0 / 粉丝:2710 酸辣牛肉面的原文 / 2012-04-09 / 人看过
用料

调料

酸辣牛肉面的做法

1.牛肉切块,大小适中即可,放入沸水中焯到变色捞出;大葱切段,蒜切片,干辣椒去籽

酸辣牛肉面sE.jpg

2.炒锅里放入油,放入干辣椒和花椒,小火至出香味

3.撇出干辣椒和花椒,油留在锅中,放入牛肉块翻炒过油

酸辣牛肉面Ju.jpg

4.把牛肉移入炖锅,放入足量开水,放入大料,香叶,葱段,蒜片和姜片,调入生抽,老抽,冰糖,料酒,水沸腾后,转小火,炖2小时,一定不要收汤,保持汤水足量

5.炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。面条煮熟过凉水

6.牛肉炖到最后20分钟再放盐,番茄酱和陈醋,出锅前放入适量小米辣略煮后关火

酸辣牛肉面Ig.jpg

7.面条放入碗里,浇上牛肉汤,摆上牛肉块,撒些香菜

酸辣牛肉面WC.jpg

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