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酸辣凉拌面的做法

风意画

菜谱:162 / 关注:30 / 粉丝:5589 2019-05-13 / 人看过

酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食,夏日炎炎,隔三差五就得来上一碗,酸辣味超级过瘾,美味劲道的面条儿,加入了清爽解腻的黄瓜和香酥脆的花生米,食欲不振就靠它,关键做法也很简单,厨艺小白都可以试试。
这次酸辣凉拌面用到了金龙鱼优+活性发酵空心挂面,这种面条加入了高活性酵母,采用了分段发酵工艺,制成空心面身,营养丰富,而且特别容易吸收,就是给孩子吃也不用担心消化不良,口感劲道爽滑,全家人都很吃!

用料

酸辣凉拌面的做法

1.

准备好需要的食材。

2.

锅中放适量的食用油,花生入锅中小火炸熟,把炸好的花生米捞出控油备用。

3.

提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内,把适量的食用油加热淋入其中。

4.

加入1~2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。

5.

锅内倒入适量的清水烧开,把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中。

6.

大火煮6~7分钟至熟。

7.

捞出煮熟的面条过凉水。

8.

接着把面条从凉水中捞出,放入酱汁中拌匀。

9.

最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。

10.

营养美味,劲道爽口。

酸辣凉拌面成品图

酸辣凉拌面成品图
酸辣凉拌面成品图
酸辣凉拌面成品图
酸辣凉拌面成品图

烹饪技巧

花生要提前用清水洗洗,然后晾干水分,炸花生时要冷锅冷油,直接下花生,不然容易炸糊。

酸辣凉拌面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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