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1.里脊切片加料酒、淀粉，抓匀。
2.黄瓜洗净，切片，用盐腌下，滤去水分。
3.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入肉片，炒至变色。
4.放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香。
5.加入酱油、放黄瓜片、盐、鸡精，翻炒，淋入醋，炒匀即可。
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