酸辣粉的做法

酸辣粉

by 林妈爱美食 · 4852 收藏 · 300 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
红薯粉100克 1人份
辅料 others
小油菜2个 花生米1小把 熟芝麻1勺 葱花少许 鸡精1勺 生抽1勺 2勺 红油2勺 少许
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林妈爱美食
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酸辣粉源于西南民间,食材取材于当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。今天自己在家做一碗酸辣粉,真是吃的好过瘾,而且自己做更健康,味道更合自己的口味。

酸辣粉的做法

步骤 step

1

酸辣粉的步骤

准备食材。

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2

酸辣粉的步骤

红薯粉温水里浸泡至软。

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3

酸辣粉的步骤

锅内倒入食用油,放入花生米,小火炸至花生微微裂开,即可关火,利用油的余温将花生炸熟。

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4

酸辣粉的步骤

炸好的花生捞出晾凉。

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5

酸辣粉的步骤

取一碗,放入鸡精、生抽、盐、醋调成料汁。
根据自己的喜辣程度加入红油。

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6

酸辣粉的步骤

锅中烧水,水开后放入泡软的红薯粉,煮3分钟左右。

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7

酸辣粉的步骤

出锅前放入小油菜焯烫一下。

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8

酸辣粉的步骤

煮好的红薯粉捞入碗中,放入油炸花生米、小油菜,葱花碎、撒一勺芝麻,淋上调好的料汁,再浇上煮红薯粉的汤即可。

酸辣粉的成品图

酸辣粉成品图
酸辣粉成品图
酸辣粉成品图
酸辣粉成品图

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
17.85

不吃
糖尿病人群
155.8
大卡

少吃
减肥人群
4.9

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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