酸辣粉的做法

酸辣粉

by 静默成诗 · 39569 收藏 · 3925 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
粉条(干)1把 猪肉(肥瘦)100克 千张150克 3人份
辅料 others
豆瓣酱1汤匙 葱姜适量 白糖1茶匙 白胡椒粉1茶匙 蚝油1汤匙 米醋适量 青菜150克 香菜3棵 香葱3棵 1汤匙 精盐适量 辣椒油适量
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静默成诗
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刚刚听天气预报说,北方要大面积降温了。亲爱的朋友们,无论你是在寒冷的北方,还是在依旧温暖的南方,都要保重身体。说到降温,就想到了酸辣粉,在低温袭人的天气里,吃一碗酸爽香辣的粉,对于吃货来说就是一件幸福的事情。

外面店里的酸辣粉,永远供不应求,不说那一勺勺的味精,单说那油,就让人不放心。要想吃的健康,咱们还是得自己动手。

酸辣粉的做法

步骤 step

1

酸辣粉的步骤

猪肉最好是选择带点儿肥的,切碎;粉条用热水泡软或是先煮软;为了营养更加均衡,我添加了千张,切丝;葱姜切碎、青菜洗净

步骤 step

2

酸辣粉的步骤

热锅热油,先放猪肉煸炒出油,然后放豆瓣酱炒出红油

步骤 step

3

酸辣粉的步骤

接着放葱姜炒香,再放蚝油翻炒

步骤 step

4

酸辣粉的步骤

添加适量清水,大火烧开,同时加盐调味,加点白糖同煮

步骤 step

5

酸辣粉的步骤

放入千张丝煮上几分钟

步骤 step

6

酸辣粉的步骤

然后放入青菜和粉条略煮即可

步骤 step

7

酸辣粉的步骤

大碗里加上白胡椒粉和米醋,先舀两勺汤,再捞千张、粉条和青菜进来,放点儿油泼辣子,撒一把香菜和香葱碎,拌匀开吃

酸辣粉的成品图

酸辣粉成品图
酸辣粉成品图
酸辣粉成品图
酸辣粉成品图

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
19.46

不吃
糖尿病人群
239.2
大卡

少吃
减肥人群
10.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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