酸辣肚丝汤的做法

酸辣肚丝汤

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工艺
口味 酸辣味
时间 未知
难度 未知
主料 main
猪肚200克 3人份
辅料 others
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菜系及功效:豫菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:煮酸辣肚丝汤的制作材料:主料:猪肚200克辅料:淀粉(蚕豆)5克调料:盐5克,香菜5克,酱油15克,黄酒10克,香油5克,姜10克,醋25克,胡椒粉2

酸辣肚丝汤的做法

步骤step

1

将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2 毫米租,3 厘米长的丝;

步骤step

2

肚丝在开水锅里氽一下,捞出备用;

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3

姜洗净,切丝;

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4

香菜洗净,备用;

步骤step

5

炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧;

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6

烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,淋上香油即成;

步骤step

7

外带香菜碟与汤同时上桌。

酸辣肚丝汤讨论

酸辣肚丝汤的营养信息

本菜富含烟酸吃了心情更美丽
  • 富含蛋白质
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 高胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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