酸豆角炒肉丁的做法

酸豆角炒肉丁

by 孩妈妮妮 · 11 收藏 · 6023 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
酸豆角300克 猪梅肉250克 郫县豆瓣酱1大勺 3人份
辅料 others
胡萝卜 半根 蒜苔2根 洋葱1/4个 2瓣 生抽1大勺 白糖1大勺 白胡椒粉少许 料酒1大勺 淀粉适量
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孩妈妮妮
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改良了酸豆角炒肉末,料更足吃着更过瘾,酸辣开胃超下饭。

酸豆角炒肉丁的做法

步骤 step

1

酸豆角炒肉丁的步骤

猪梅肉切小丁

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2

酸豆角炒肉丁的步骤

加入盐、生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟入味

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3

酸豆角炒肉丁的步骤

酸豆角洗净切小丁

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4

酸豆角炒肉丁的步骤

蒜苔切小丁

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酸豆角炒肉丁的步骤

胡萝卜去皮切小丁

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6

酸豆角炒肉丁的步骤

蒜切碎

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酸豆角炒肉丁的步骤

洋葱切碎

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酸豆角炒肉丁的步骤

热锅凉油放入洋葱碎炒出香味

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酸豆角炒肉丁的步骤

倒入肉丁烹料酒,炒至全部变白后捞出备用

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酸豆角炒肉丁的步骤

锅内再加油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油

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酸豆角炒肉丁的步骤

倒入蒜苔丁、胡萝卜丁炒匀

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酸豆角炒肉丁的步骤

倒入酸豆角炒匀炒散约1分钟

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酸豆角炒肉丁的步骤

倒入炒好的肉丁翻炒均匀

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14

酸豆角炒肉丁的步骤

加少许开水煮1-2分钟后加入盐、糖调味

步骤 step

15

酸豆角炒肉丁的步骤

最后加入蒜末勾入水淀粉炒匀出锅

酸豆角炒肉丁的成品图

酸豆角炒肉丁成品图
酸豆角炒肉丁成品图
酸豆角炒肉丁成品图
酸豆角炒肉丁成品图

酸豆角炒肉丁的烹饪技巧

技巧 tips

1、肉要提前腌一下进味炒的时候才好吃。
2、加糖可以中和一下酸味,盐的量不要多,酸豆角本身有咸味。

酸豆角炒肉丁讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.28

不吃
糖尿病人群
393.9
大卡

不吃
减肥人群
25.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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