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酸菜猪肉水饺的做法

酸菜猪肉水饺

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幸福精灵a

菜谱:707 / 关注:3492 / 粉丝:29061 2019-07-25 / 人看过

酸菜猪肉玉米饺,用料就是酸菜,猪肉和玉米,它们可谓是经典搭配了,酸菜的酸香刚好可以分解猪肉的油腻感,再添加清甜可口的玉米粒,增强口感的同时,营养也更上一层楼,大家想一想,一口咬下去,玉米粒爆浆的感觉,是不是真爽快。当然了,包好的饺子,可蒸,可煮,可煎,可拌,多种风味,任君选择!我想总有一款,能俘获你的心吧~
鉴于精灵所在的地区比较热,为避免上火,包好的饺子直接下锅煮,饺子蘸酱汁吃,再来一碗煮饺子的原汤,也就是原汤化原食,别提多惬意呢,难怪某人一口气吃了快30个饺子才肯放下筷子离开餐桌;哎,说好的减肥大业呢,又让一盘饺子给打回原形了吧~不管无论,方法分享给大家,喜欢的可以试试哟!

用料

主料

辅料

酸菜猪肉水饺的做法

1.

准备主要原材料。

2.

猪肉去皮洗净切小块,生姜切末。

3.

分批放入料理杯中,打成肉泥。

4.

加入蚝油,生抽,料酒,五香粉,玉米淀粉,精盐和浓缩鸡汁。

5.

朝同一方向搅打上劲后腌20分钟。

6.

酸菜漂洗后挤干水分后切末,香葱切末,甜玉米取粒待用。

7.

腌好的肉馅中加入酸菜,香葱和玉米粒。

8.

加入芝麻油,拌匀即成内馅。

9.

取饺子皮,填入内馅后收口。

10.

依次做法所有的面皮,取出需要食用的部分。(多余的入冰箱冷冻)

11.

锅中烧水,水开后撒适量精盐,下包好的饺子。

12.

煮开锅后点水三回,至饺子全部漂浮在水面上。

13.

用漏勺捞起,装盘即可美美的享用了。

酸菜猪肉水饺成品图

酸菜猪肉水饺成品图
酸菜猪肉水饺成品图
酸菜猪肉水饺成品图
酸菜猪肉水饺成品图

烹饪技巧

1:酸菜喜油,所以肉馅可用肥三瘦七的肉。
2:芝麻油有增香,清火的作用,不能省略哈。
3:煮饺子的时候,水中加一些盐,可防饺子破皮。
4:饺子的蘸汁:蒜末,香醋,豉油混合,再滴少量辣椒油即成。

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