酸菜鱼捞面的做法

酸菜鱼捞面

by 潇宝额娘131425 · 397 收藏 · 3614 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
黑鱼1条 酸菜鱼调料1袋 3人份
辅料 others
生姜适量 大葱1颗 小葱2颗 胡椒粉1克 生抽2勺 料酒3勺 香油适量
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潇宝额娘131425
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酸菜鱼捞面,类似于大盘鸡拌面,\n面条采用了金龙鱼活性空心挂面,快捷易熟,劲道爽口,好吸收更入味,就着酸菜鱼汁,吸溜吸溜好吃到停不下来,搭配好吃的鱼片,亦菜亦饭,简直是太美味了,有了面条,米饭都可以不用蒸了,我家臭小子吃完说:\n妈妈,明天你再给咱做这样的饭饭。呵呵,那是肯定的,宝贝吃的香,妈妈更放心。

酸菜鱼捞面的做法

步骤 step

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酸菜鱼捞面的步骤

备好所需食材

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酸菜鱼捞面的步骤

将黑鱼去掉头部,剖成三部分,鱼骨切段,鱼身片成薄片

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酸菜鱼捞面的步骤

鱼片加盐,胡椒粉,生抽,料酒,鸡蛋清腌制10分钟左右,滴入香油封住表面,鱼片透亮不易碎

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酸菜鱼捞面的步骤

热锅注油,入生姜,大葱炒香

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酸菜鱼捞面的步骤

加鱼骨翻炒变色

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酸菜鱼捞面的步骤

加酸菜翻炒出香味

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酸菜鱼捞面的步骤

注入适量热水煮开

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酸菜鱼捞面的步骤

将酸菜和鱼骨捞出,酸汤里加入酸菜鱼料包调好味道

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酸菜鱼捞面的步骤

快去加入鱼片煮熟捞出,大概2-3秒即可

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酸菜鱼捞面的步骤

放入花椒,干辣椒,葱花

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酸菜鱼捞面的步骤

泼热油“滋啦”一下

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酸菜鱼捞面的步骤

另起锅注入开水,下入空心面条煮熟

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酸菜鱼捞面的步骤

捞入酸菜鱼里

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酸菜鱼捞面的步骤

滴入几滴香油,撒葱花

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酸菜鱼捞面的步骤

面条筋道爽口,鱼片透亮诱人,开始享用吧

酸菜鱼捞面的成品图

酸菜鱼捞面成品图
酸菜鱼捞面成品图
酸菜鱼捞面成品图
酸菜鱼捞面成品图

酸菜鱼捞面的烹饪技巧

技巧 tips

1.酸菜鱼采用黑鱼或者草鱼,肉质鲜嫩一些\n2.鱼片腌好后放油封住表面,使鱼片不易碎\n3.时间允许,面条也可以用手工扯面,当然,挂面更加快捷易熟。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.91

多吃
糖尿病人群
78.3
大卡

多吃
减肥人群
1.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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