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酸菜羊肉馅饼的做法

酸菜羊肉馅饼

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美食杰

2009-06-06 / 人看过

酸菜羊肉馅饼的做法

1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀,

酸菜羊肉馅饼jz.jpg

2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.
(干香菇提前泡发,胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中)

酸菜羊肉馅饼MU.jpg

3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌,再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟;

酸菜羊肉馅饼Rj.jpg

4.饧好的面团取出再揉光滑,分切成8等分;

酸菜羊肉馅饼op.jpg

5.每小块擀成圆片,包入馅料;

酸菜羊肉馅饼qy.jpg

6.捏拢再按扁成饼状;

酸菜羊肉馅饼zN.jpg

7.平底锅内放2大勺油,再放入馅饼,盖上锅盖小火煎10分钟,中途翻面,煎至两面上色并且熟透即可;

酸菜羊肉馅饼fv.jpg

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