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酸菜牛肉酱拌面的做法

酸菜牛肉酱拌面

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抵抗力

香颜

菜谱:123 / 关注:119 / 粉丝:4796 2015-08-05 / 人看过

夏天,热面无法入口,简单够味的凉拌面才是王道!

用料

辅料

酸菜牛肉酱拌面的做法

1.

1.酸菜多洗几次去异味,挤干水分切小块
2.朝天椒切粒
3.事先卤好的酱牛肉切块
4.葱姜切末

2.

1.炒锅,热锅凉油小火,放入葱姜一半朝天椒,酸菜不停翻炒约三分钟
2.放入五勺牛肉酱炒匀,酱炒好后一边放凉

3.

1.煮锅开水滴点油,水开煮面条
2.面条熟后捞出放入加了冰块的凉开水里过凉
3.捞出面条沥干水分,加上酸菜牛肉酱,加上酱牛肉块和另一半朝天椒拌匀即可

酸菜牛肉酱拌面成品图

酸菜牛肉酱拌面成品图
酸菜牛肉酱拌面成品图
酸菜牛肉酱拌面成品图
酸菜牛肉酱拌面成品图

烹饪技巧

1.此菜谱的酸菜是用作酸菜鱼的酸菜,不是东北的那种酸菜炖五花肉的酸菜哈。
2.此菜谱拌面成品干香,非水水的那种。
3.牛肉酱我买的现成瓶装的,有咸味和辣味。勤快的亲们可以自己炒牛肉酱,这就要考虑添加比如盐等配料啦。

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