酸菜番茄鱼片的做法
步骤
step
1
.鮰鱼切片，用盐，胡椒粉，红薯淀粉腌制上浆，
步骤
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2
子弹头辣椒剪成段，老姜切片，大蒜切片,番茄一个切成块
步骤
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3
自制酸菜梗，切丝，用清水泡10分钟，淘洗干净沥干水分待用，
步骤
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4
锅里倒入少许油，油温 6成热下锅切好的番茄片，炒到翻砂，然后倒入切好的酸菜丝炒均
步骤
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5
.炒出酸菜丝香味，
步骤
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6
加入适量的虫草花，清水或高汤烧开，熬5分钟，
步骤
step
7
然后一片一片把腌制好的鮰鱼片下锅，等待 鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，是鱼片熟透
步骤
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8
调入少许胡椒粉，因为酸菜本身有盐味，所以我没有加盐，你们可以根据自己口味选择是否在加盐，
步骤
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9
然后起锅装入碗里，撒上葱花即可
酸菜番茄鱼片的成品图
酸菜番茄鱼片的烹饪技巧
技巧
tips
酸菜梗本身有咸淡，自己掌握要不要加盐
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.1
克
多吃
糖尿病人群
40.5
大卡
多吃
减肥人群
1.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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